滬食品生產企業(yè)遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)再提升 生產企業(yè)接入食品平臺
東方網記者程琦7月27日報道:“上海市食品安全誠信企業(yè)”創(chuàng)建培訓今在松江舉行，此次培訓旨在推進大型食品生產企業(yè)落實食品安全主體責任。東方網記者了解到，目前上海有1500家左右的生產企業(yè)，其中年銷售額在2000萬元以上的大型食品生產企業(yè)約占20%。
根據最新要求，各區(qū)在年底前大型食品生產企業(yè)建立并實施誠信管理體系數要達到50%，2018年底達到100%。督促企業(yè)建立企業(yè)誠信管理體系，通過組織實施、自查自糾，進一步改進完善，持續(xù)提升企業(yè)誠信能力和管理水平。
據了解，不少企業(yè)在管理方面實施信息化監(jiān)管，在原輔料倉庫、配料和投料間、清潔作業(yè)區(qū)入口、生產加工關鍵控制點、產品檢驗等環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控攝像頭。目前，在各區(qū)的積極配合下，全市已有178家納入到食品遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)平臺，超過全市高風險食品生產企業(yè)的90%。
不過，上海市食藥監(jiān)局食品生產監(jiān)管處處長巢強國介紹，該版本的食品生產移動執(zhí)法裝備和移動遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)還比較倚賴人工檢查監(jiān)控畫面，下一步市食藥監(jiān)局將積極會同松江區(qū)研究開發(fā)有關可識別技術在遠程視頻監(jiān)管系統(tǒng)上的應用。
據悉，新版本的遠程監(jiān)控系統(tǒng)能夠從技術上實現多個功能。比如在員工進入車間前，通過監(jiān)控攝像頭采集畫面，經后臺軟件分析辨別其是否已經更換指定服裝或佩戴口罩，如果發(fā)現違規(guī)行為，將直接傳送到企業(yè)管理人員或者監(jiān)管部門處。不僅如此，車間的溫度、粉塵潔凈度都可以通過傳感設備直接監(jiān)測。目前，還有的大型企業(yè)在管理手段上進行創(chuàng)新，比如如廁后要求洗手消毒，企業(yè)便以盥洗室通往車間的那道門為關卡，只有將手在特定的酒精消毒設備下消毒過后，那道通往車間的門才會被開啟。
據了解，今年松江將會有兩家企業(yè)作為試點單位進行新版本遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)的建設，在獲得成功試點經驗厚有望進一步向全市推廣。